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Catálogo Colectivo de Bibliotecas Eclesiásticas de España
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Título
1
Food proteins
Publicado 1982
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2
Interactions of food proteins
Publicado 1991
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3
New protein foods
Publicado 1976
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4
Protein functionality in foods
Publicado 1981
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5
Food protein deterioration mechanisms and functionality
Publicado 1982
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6
Protein functionality in food systems
Publicado 1994
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7
Hydrophobic interactions in food systems
por
Nakai, Shuryo
Publicado 1988
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8
Chemical & functional properties of food proteins
Publicado 2001
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Institución
Biblioteca Universidad de Navarra
8
Formato
Libro
8
Idioma
Inglés
8
Autor
American Chemical Society. Meeting
2
Cherry, John P., 1941-
2
Altschul, Aaron M.
1
American Chemical Society
1
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
1
Barford, Robert A.
1
Condon, J.J
1
Fox, P.F
1
Hettiarachchy, Navam S.
1
Hettiarachchy, Navam S., editor literario
1
International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
1
Li-Chan, Eunice
1
Nakai, Shuryo
1
Parris, Nicholas
1
Sikorski, Zdzislaw E.
1
Ziegler, Gregory R.
1
Ziegler, Gregory R., editor literario
1
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Editor
American Chemical Society
3
Academic Press
1
Applied Science
1
CRC Press
1
Dekker
1
Technomic
1
Año de Publicación
De:
a: