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Catálogo Colectivo de Bibliotecas Eclesiásticas de España
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Idioma
English
Español
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Avanzado
Institución:
Universidad Pontificia de Comillas
Materias:
Cocina
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Gastronomía
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Hábitos alimentarios
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Institución:
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Autor
Título
1
Cours de gastronomie moléculaire
Publicado 2009
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Acceso a información complementaria y vista previa desde Google Books (vol.1)
Acceso a información complementaria y vista previa desde Google Books (v.2.)
Libro
2
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism
Publicado 2009
Número de Clasificación:
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Institución
Universidad Pontificia de Comillas
Formato
Libro
2
Idioma
Inglés
1
Francés
1
Autor
This, Hervé
2
This, Hervé ( 1955-), autor
2
DeBevoise, M. B.
1
DeBevoise, M. B., traductor
1
Editor
Columbia University Press
1
Éditions Belin
1
Éditions Quae
1
Ámbito geográfico
Francia
2
Año de Publicación
De:
a: