Feeding France new sciences of food, 1760-1815
Feeding France shows how chemists navigated the French Revolution to become the first public food experts in an industrialising world.
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge :
Cambridge University Press
2014.
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| Colección: | EBSCO Academic eBook Collection.
Cambridge social and cultural histories ; no. 19. |
| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b46448974*spi |
