Qualities of food
This book addresses current controversial debates about food quality. What is it that makes people decide that food is of good, or alternatively of dubious, 'quality'? How food is produced, how it is prepared, how it tastes and in what circumstances it is consumed are all dimensions of its...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Manchester :
Manchester University Press
2004.
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| Colección: | OAPEN Library.
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| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b33244960*spi |
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Publicado 2004
Biblioteca Universidad de Navarra (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)
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Libro electrónico
