Pigments in Fruits and Vegetables Genomics and Dietetics
This comprehensive treatise provides insight into pigment biosynthesis and dietetics. The text includes current reviews on the genomics of carotenoid, flavonoid, and betalain biosynthesis in plants and the dietetics of these pigments in humans. Pigments biosynthesized in plants are a source of attra...
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer New York
2015.
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| Colección: | Springer eBooks.
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| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b32997589*spi |
