Progress on quantitative approaches of thermal food processing
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hauppauge, N.Y. :
Nova Science Publishers
2012.
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| Colección: | EBSCO Academic eBook Collection Complete.
Advances in food safety and food microbiology. |
| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b32482152*spi |
| Descripción Física: | 1 recurso electrónico : il |
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| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9781621008996 |
