Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
imp. 2003.
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| Edición: | 2a ̇ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b19060981*spi |
| Descripción Física: | XXX, 703 p. : il. ; 27 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9788420009988 |
