Handbook of fermented functional foods
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, FL :
CRC Press
cop. 2003.
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| Colección: | Functional foods and nutraceuticals series.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Sumario |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b16254004*spi |
| Descripción Física: | 390 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780849313721 |
