Meat and meat products technology, chemistry and microbiology
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
London [etc.] :
Chapman and Hall
1995
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | Food products series ;
3 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b12783420*spi |
| Descripción Física: | VIII p., [2] h., 430 p. ; 24 cm |
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| ISBN: | 9780412495601 |
