Le cuisinier nostalgique entre restaurant et cantine
Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines… dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offrent de...
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Paris, France :
CNRS Éditions
2002
2016. |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009439565206719 |
