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  1. 1
    Cours de gastronomie moléculaire
    Publicado 2009
    Otros Autores: “…This, Hervé ( 1955-), autor…”
    Acceso a información complementaria y vista previa desde Google Books (vol.1)
    Acceso a información complementaria y vista previa desde Google Books (v.2.)
    Libro
  2. 2
    Building a meal : from molecular gastronomy to culinary constructivism
    Publicado 2009
    Otros Autores: “…This, Hervé ( 1955-), autor…”
    Libro
  3. 3
    Molecular gastronomy : exploring the science of flavor
    por This, Hervé
    Publicado 2006
    Otros Autores: “…This, Hervé ( 1955-), autor…”
    Biblioteca Universidad de Navarra (Otras Fuentes: Universidad Pontificia de Comillas)
    Libro
  4. 4
    Cacerolas y tubos de ensayo
    Publicado 2005
    Otros Autores: “…This, Hervé ( 1955-), autor…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Navarra, Universidad Pontificia de Comillas)
    Libro
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