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  1. 1
    Ayudantes de cocina
    Publicado 2012
    Otros Autores: “…Requena Peláez, José Miguel, coordinador…”
    Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca Universidad de Navarra)
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  2. 2
    Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor
    Publicado 2014
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  3. 3
    Planificación de menús y dietas especiales
    Publicado 2017
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  4. 4
    Cocina como lugar de trabajo : tecnología y condiciones físicoambientales
    Publicado 2012
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  5. 5
    Alimentos : métodos y propiedades de cocinado
    Publicado 2012
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  6. 6
    Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros)
    Publicado 2015
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  7. 7
    Cocina italiana
    Publicado 2012
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  8. 8
    Cocina mediterránea
    Publicado 2012
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  9. 9
    Informática básica
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2013
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  10. 10
    Food Allergies (2a. ed.)
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2016
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  11. 11
    Curso básico de Monitor/a de atención al alumnado en comedores escolares (2a. ed.)
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2016
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  12. 12
    Cocina creativa
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2015
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  13. 13
    Anorexia y bulimia (2a. ed.)
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2012
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  14. 14
    Higiene alimentaria en centros (2a. ed.)
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2012
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  15. 15
    Mantenimiento de fontanería
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2013
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  16. 16
    Manipulación de alimentos
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2015
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  17. 17
    Cortador de jamón (2a. ed.)
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2016
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  18. 18
    Contratos, nóminas y seguridad social
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2014
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  19. 19
    Gestión del mantenimiento de instalaciones de energía eólica
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2012
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  20. 20
    El servicio de comedores en centros sociales
    por Requena Peláez, José Miguel
    Publicado 2011
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