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    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros
    por Hernández Monzón, Aldo
    Publicado 2007
    Otros Autores: “…Díaz Abreu, Antonio, director…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universidad de Navarra)
    Tesis
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