Panadero
150px|thumb|Un panadero cambiando bandejas de bollos de pan en un moderno horno eléctrico. miniaturadeimagen|Panaderas horneando pan tradicional en el norte de México. Un panadero (del latín vulgar ''panatarius'') es el profesional cuyo desempeño es hacer pan de manera artesanal o industrial,en un horno, tahona u obrador, y a veces otros productos derivados de las harinas de distintos cereales (trigo, cebada, avena, centeno etc.) combinadas con aceite o grasas como leche, manteca o mantequilla (pan lactal, focaccia), azúcar, miel, licor o diversos confites, como pasteles, galletas, tortas, bizcochos o bollos especiales; en este caso se suele hablar más bien de repostería o pastelería. También se llama panadero a la persona que vende el pan y sus derivados..Esta área requiere de mucha concentración y cierta agilidad a la hora de elaborar masas, ya que se trabaja con medidas precisas para obtener un producto que guste al cliente. Por otro lado, ser un profesional en panadería no tiene nada que ver con la rapidez al querer alcanzar producciones masivas, esto puede generar pérdidas al negocio y un producto de menor calidad por la falta de tiempo suficiente para mejores resultados. proporcionado por Wikipedia
-
1
-
2por Panadero, RafaOtros Autores: “…Panadero, Rafa…”
Publicado 2005
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Navarra)Libro -
3Otros Autores: “…Panadero, Patricio…”
Libro -
4por Panadero, SoniaOtros Autores: “…Panadero, Sonia…”
Publicado 2016
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universidad de Navarra)Libro electrónico -
5por Roldán Panadero, Concha autOtros Autores: “…Roldán Panadero, Concha…”
Publicado 2015
Biblioteca Instituto Superior de Teología de las Islas Canarias (ISTIC) (Otras Fuentes: Bibliotecas Diócesis Teruel, Biblioteca de la Universidad Eclesiástica San Dámaso, Biblioteca del Instituto Teológico San Fulgencio)Libro -
6
-
7Publicado 1988Otros Autores: “…Panadero Moya, Miguel…”
Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Universidad Loyola)Libro -
8por Morgado Panadero, PurificaciónOtros Autores: “…Morgado Panadero, Purificación…”
Publicado 2008
Acceso al índice desde la página web de la editorial
Libro -
9
-
10
-
11
-
12
-
13por Prieto Panadero, RocíoOtros Autores: “…Prieto Panadero, Rocío…”
Publicado 2013
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universidad de Navarra)Libro electrónico -
14por Prieto Panadero, RocíoOtros Autores: “…Prieto Panadero, Rocío…”
Publicado 1989
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universidad de Navarra)Libro electrónico -
15
-
16por Porras Panadero, EncarnaOtros Autores: “…Porras Panadero, Encarna…”
Publicado 2015
Conectar con la versión electrónica
Libro -
17por Fernández Panadero, JavierOtros Autores: “…Fernández Panadero, Javier…”
Publicado 2008
Conectar con la versión electrónica
Libro electrónico -
18por Fernández Panadero, JavierOtros Autores: “…Fernández Panadero, Javier…”
Publicado 2008
Conectar con la versión electrónica
Libro electrónico -
19por Porras Panadero, EncarnaOtros Autores: “…Porras Panadero, Encarna…”
Publicado 2001
Conectar con la versión electrónica
Libro electrónico -
20